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生汁花枝

2023-02-05 11:02:38 发布 浏览 1418 次

材料:

  墨鱼(大)1条、蛋1个、太白粉1杯、色拉酱3大匙

  作法:

  1.草虾去壳、抽去肠泥,用盐抓洗、拭干,腌上少许酒、盐、胡椒粉。

  2.冬瓜去皮、切长方形薄片,入滚水中烫一下,稍软即取出。

  3.每片冬瓜包入虾1只、火腿丝、香菇丝、香菜,卷成圆筒状,缝口朝下排于盘中,入蒸具中蒸4分钟,取出排盘。

  4.将蒸出来的汁加入高汤、菠菜汁及调味料烧开,再以太白粉水勾芡,淋于虾卷上。

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